Кунжутное печенье

Время приготовления 30 минут.

20-25 штук

Ингредиенты:

• 60г муки
• 60г сливочного масла
• 80г сахара
• 160г кунжута
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки пекарского порошка
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 пачка ванильного сахара
• щепотка соли

Метод приготовления:

1. Кунжут обжарить на сковородке на небольшом огне без масла до золотистого цвета.
2. Взбить размягченное масло с сахаром, затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20-30 секунд миксером.
3. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
4. На низкой скорости миксера добавить небольшими порциями муку.
5. Лопаткой вмешать предварительно обжаренный кунжут.
6. На листы пекарской бумаги выложить чайной ложкой небольшие шарики на расстоянии 3-4 см друг от друга. Печенье сильно растекается в духовке.
7. Печь 5-8 минут на малом огне (180 °C) до золотистого цвета.
8. Снять с противня и остудить на металлической решетке. Печенье сначало очень мягкое, но когда остынет, становится ломким и хрустящим и прямо тает во рту.